6ª Receita: Pizza Frita.

Essa receita foi minha tia quem passou, é muito prática, é muito deliciosa, é muito rápida e sustenta! 

Receita:

 1 ovo

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de óleo

fermento

sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes num recipiente e de inicio misture-os com uma espátula, logo após use as mãos para sovar e sentir o ponto da massa, ela fica meio grudentinha.

Unte um espaço com farinha, vá sovando um pouco mais a massa antes de corta-la e abri-la. Essa receita rende mais ou menos 5 pizzas dependendo da espessura da massa.

Jogue um fio de óleo na frigideira e a mantenha em fogo baixo para primeiramente fritar um lado, ao virar, adicione o molho e o recheio preferido a parte frita, tampe a frigideira e espere o recheio derreter. A massa pode ou não ficar crocante dependendo da forma que você abrir. 

Boa Sorte! 

5ª Receita: Restodontê.

Restodontê é um prato originalmente criado para que os restos de ontem sejam reaproveitados, de modo que um novo sabor, uma nova comida e uma nova refeição seja feita sem desperdício.

Receita:

Arroz de ontem

1/2 Cebola em rodelas ou picadas (eu gosto de cebola)

Pimentão seja amarelo, verde ou vermelho

Cogumelo

Milho

Calabresa ou qualquer outra mistura preferencial

Molho Rosé

Molho Barbecue

Catchup

Mostarda

Cheiro Verde

2 colheres de Maionese

Creme de Leite

Modo de preparo:

Adicione um pouco de óleo numa panela e deixe-o esquentar logo após adicione a cebola, deixe-a dourar para colocar o pimentão, isso irá ressaltar teu sabor, coloque o milho e o cogumelo e deixe-os fritar um pouco. Fatie a calabresa e frite-a jogando o molho shoyu, o molho rosé, o molho barbecue, a mostarda, o catchup e o cheiro verde. Por fim, coloque o arroz frio mesmo, misture bem com os demais, para por último colocar as colheres de maionese e o creme de leite. Veja se esquentou e se não há a necessidade de adicionar sal. 

Acompanhamento de Batata Frita:

Para uma quantidade razoável 3 batatas são suficientes e eu indico que deem uma pré cozida nelas para que após a fritura, elas não fiquem encharcadas e fiquem crocantes. 

A cenoura desse prato foi passada na manteiga e temperada com sal, orégano e salsinha.

 

Boa sorte! 

4ª Receita: Bolo de Chocolate com Creme de Café.

Vamos lá, tarde de domingo + copa do mundo e a duvida do que ser feito pra comer durante os jogos? Ao meu ver essa receita é a combinação perfeita para aqueles que gostam de bolo e café, um tradicional bolo de chocolate com um delicioso creme de café, isso sim é unir o útil ao agradável.

Receita da massa:

Dica: Pra todo bolo a massa é padrão.

3 ovos
2 ou 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (a medida depende do ponto preferencial da massa)

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite (ou 1/2 de óleo e 1/2 de água, a massa fica mais leve)

1 xícara de chocolate

1 colher de margarina 
1 tampinha de fermento 

Recheio:

2 latas de leite condensado
2 gemas
1/2 xícara de leite com maizena diluída 
1 colher de margarina
1 1/2 colher de café em pó

Modo de preparo:

Eu particularmente não uso batedeira, gosto de usar o Fuê e pra quem não sabe o que é isso, é um acessório destinado justamente pra bater coisas, seja massas ou misturas, enfim, separe um recipiente e adicione os ovos, o leite e a margarina, misture-os bem para depois adicionar o chocolate e o açúcar, indico que a farinha seja jogada aos poucos para que você observe o ponto da massa. Por último e o primordial, coloque o fermento. Unte a assadeira com margarina e farinha (para facilitar ao desinformar) e leve ao forno em fogo primeira mente alto, após a massa crescer abaixe para que ela cozinhe.

Para fazer o recheio basta colocar todos os ingredientes numa panela em fogo brando, porém, considero colocar o leite com a maizena somente após os demais atingirem fervura, facilita o ponto do creme que fica parecido com o do pavê. 

No demais, o bolo estando assado e o recheio estando frio, corte a massa, molhe com leite ou guaraná, espalhe o recheio, faça uma cobertura simples de chocolate ou outra que prefira e leve a geladeira. Depois parta pro abraço!

Boa sorte! 

3ª Receita: Fricassê de Frango.

Considero o Fricassê como um prato simples, fácil e pra ser feito naqueles dias em que não temos ideia alguma do que fazer.

Receita: 

1 peito de frango cozido, temperado e desfiado

1/2 lata de creme de leite

1/2 lata de ervilhas

1/2 lata de milho

palmito fatiado

1 pitada de salsinha e cebolinha

batata palha 

1 colher de requeijão

catupiry para untar a assadeira

Modo de preparo:

Ao desfiar o frango, coloque as ervilhas, o milho, o palmito e adicione o creme de leite com a colher de requeijão, misture bem e coloque a pitada de salsicha e cebolinha. Unte a assadeira com o catupiry e coloque um pouco de creme de leite para que não resseque o recheio. Cubra o recheio com mussarela ralada e batata palha. Coloque para assar em fogo alto e quando começar a borbulhar está pronto.

Boa sorte! 

2ª Receita: Massa de Pizza.

Talvez se tratando de massa nada se compara a uma boa, tradicional e bem feita pizza, aquela com estilo italiano, mas quer saber de uma curiosidade? A história do surgimento da pizza fica bem distante da Itália ou do continente europeu, tal como o futebol nasceu na Inglaterra e o Brasil tornou-se o país do futebol, a pizza nasceu no, pasmem, Egito e os italianos a adotaram e lançaram novos conceitos. 

 

Receita da massa:

2 xícaras ou 2 1/2 de farinha de trigo (a segunda quantidade depende do seu ponto preferencial da massa) 

menos que 1/4 xícara de óleo (eu indico que coloquem a metade de 1/4, do contrário fica muito gorduroso)

2/3 xícara de água

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Adicione primeiramente a farinha de trigo e o fermento em pó, seguida pelo óleo e pela água, misture bem e sove até obter uma massa lisa. Em um espaço limpo, completamente seco e com dimensões suficientes para você abrir a massa, polvilhe farinha, coloque a massa por cima e abra até formar um disco. Deixe uma assadeira separada e untada com um fio de óleo, junto com forno pré aquecido em fogo médio. Ao colocar a massa na assadeira, faça alguns furinhos com um garfo e leve-a ao forno. 10 min é suficiente para que a massa cozinhe.

Prepare um recheio ao teu gosto, retire a massa do forno, coloque o recheio e volte a pizza ao forno dessa vez em fogo alto, afinal, bastará que o recheio esquente e sua massa ficará crocante.

Obs.: quem quiser fazer a pizza com as bordas recheadas, basta abrir um pouco de massa no formato retangular, escolher o recheio, aplicá-lo aos cantos e cobri-lo. Passar a ponta dos garfos um pouco úmido ajuda na fixação da borda a massa. 

Boa sorte!

1ª Receita: Bombocado.

Bombocado é um tipo de bolo que o meio fica cremoso, destoando do restante da massa e a camada de cima cria uma casca graças ao parmesão, que cria uma sensação de agridoce.

Receita: 

3 ovos

400 ml de leite de coco

1/2 pacotinho de coco ralado

1 xícara de leite

1 xícara de fubá

3 xícaras de açúcar

3 colheres de farinha de trigo

2 colheres de margarina (ou uma bem cheia)

1 tampinha de fermento em pó (utilizo a tampa do potinho como medida padrão)

queijo parmesão ralado para polvilhar por cima (opcional, mas dá toda diferença)

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata primeiramente os ovos, o leite, o leite de coco e a margarina, logo após adicione o fubá, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento. Unte uma forma com óleo ou margarina, particularmente eu prefiro margarina, e após colocar a massa que sim, fica bem líquida, polvilhem o queijo parmesão ralado por cima. 

Coloque para assar de inicio no fogo alto e após o bolo crescer, diminua a temperatura para que a massa cozinhe. Por se tratar de um bolo cremoso no meio, tome cuidado para não confundir a cremosidade do bolo com massa crua, se passar do ponto a receita acabará se tornando um bolo comum. 

Boa sorte!

 

 

Abertura.

Eu amo cozinhar e minha forma física retrata isso, mas não pretendo ser Chef, penso que comida é feita pra comer e não pra enfeitar, porém, confesso que invento, reinvento e experimento muitas coisas, muitos sabores e combinações.

De qualquer forma, hoje divido com vocês um pouco do talento que desenvolvi e ideias mirabolantes que podem ou não dar certo. 

Sintam-se a vontade para desfrutar e tentar executar todas as receitas que passarei.

Seja bem-vindos ao meu espaço!